Recept av Lotta

GÖR SÅ HÄR

1. 1. dra skäggen av musslorna och skrubba dem under rinnande vatteni 5 minuter. Släng alla musslor soom inte stänger sig när man knackar hårt på dem med en kniv.
2. 2. Koka upp en stor kastrull med vatten. Häll i musslor, olja och lite peppar. Koka tills musslorna öppnar sig.
3. 3. Låt musslorna rinna av och spara kokvätskan. Kasta de musslor som ej öppnat sig. ta ut musslorna ur skalen.
4. 4. Smält smöret i en stor kastrull. Lägg i bacon, lök och vitlök. Stek ca 4 minuter. Rör försiktigt ner mjölet. Mät upp 1,2 liter av den sparade kokvätskan och rör ner den i kastrullen.
5. 5. Lägg i potatisen och sjud i 5 minuter. Tillsätt pastan och sjud ytterligare 10 minuter. Blanda i grädde och pressad citron. Salta och peppra efter smak. Lägg i musslorna.
6. 6. Blanda äggulorna med 1-2 msk av den resterande kokvätskan. Rör ner blandningen i soppan och sjud i 4 minuter. Garnera med hackad persilja.

Skapat 2008-02-17 av Lotta, 1191 visningar, 1 utskrifter.