Recept av Ticiba

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Gör 10 små hål i karrén och fyll med 1 påse katrinplommon. Spara den andra påsen plommon till senare.
2. 2. - Salta och peppra köttet runtom. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek karrén tills den fått färg runtom. Lägg sedan steken i en ugnsfast form eller långpanna tillsammans med lite smör. Spara skyn från stekpannan.
3. 3. - Lägg vitlöksklyftorna i formen. Skala och dela lökarna i klyftor och bädda runt steken i formen. Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. Strö även morötterna och resterande katrinplommon runt köttbiten. Stek tills karréns innertemperatur är ca 75 grader.
4. 4. - Smält lite smör i en kastrull. Tillsätt mjölet under omrörning. Späd med skyn från när du stekte steken i stekpannan och skyn från ugnsformen. Tillsätt grädde. Låt koka ca 10 minuter. Smaka med salt och peppar

Serveringsförslag: Potatis och kokta grönsaker

Dryckestips: Måltidsdryck eller något gott rött vin.

Skapat 2012-04-01 av Ticiba, 1179 visningar, 43 utskrifter. Källa: http://ticiba.blogg.se/2012/april/plommonspackad-flaskkarre.html