Plommonfylld fläskrullad

Recept av GOE

Recept: Plommonfylld fläskrullad

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.0/5 (2 röster, 1 kommentarer)

Tänk att enkelt sidfläsk kan bli så gott!

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta bort svålen och dela fläskbiten mitt itu på längden, men inte helt igenom. Lägg fläskstycket mellan två bakplåtspapper eller plastfolie och banka lätt ut det med t ex kaveln eller en tjockbottnad kastrull.
  2. 2. Gnid in insidan av fläsket med hälften av pepparn och ingefäran. Fördela plommonen (delade i två halvor) över fläsksidan. Rulla sidan tajt och bind med bomullssnöre.
  3. 3. Bryn rullen väl runt om i smör i en järngryta. Strö över andra hälften av kryddorna. Häll vatten och vin i grytan och lägg på locket. Sätt en ugnstermometer i tjockaste delen och stek i ugnen på 175 grader i ca 50-60 minuter till en innertemperatur på 68 grader.
  4. 4. Tag ut steken och rulla in den i ugnsfolie och låt den vila i ca 10 min.
  5. 5. Såsen: Skala och klyfta äpplena och koka dem i skyn tills de är nätt och jämnt mjuka ca 3-4 min. Häll i grädden och några droppar soja för färgens skull. Låt skyn bli varm på nytt och red av med maizenaredning om såsen är för tunn.
  6. 6. Ta bort snöret från köttet och skär i cm- breda skivor. Servera med äppelsåsen, finrivna morötter och kokt eller stekt potatis. Vrid över lite svartpeppar.

Skapat 2009-11-12 av GOE, 2256 visningar, 31 utskrifter. Källa: Eget påhitt

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

800 gram  800-1000 gram magert, rimmat sidfläsk
0,5 tsk  0,5-1 tsk nymald svartpeppar
1 tsk  mald ingefära
12 st  urkärnade plommon
2 st  syrliga äpplen
1 dl  vatten
1 dl  vitt matlagningsvin
2 dl  grädde, några droppar soja + ev 3-4 msk ljus maizenaredning


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.