Plankstek med oxfilé

Recept av Anneli

Recept: Plankstek med oxfilé

INGREDIENSER

portioner/st.
1 st  oxfilé skiva
3 st  potatisar
1 st  äggula
1 st  tomat
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar
2 msk  olja
Betyg: 4.8/5 (7 röster, 2 kommentarer)

Receptet följde med vid köp av Ekplankan.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn
Etiketter: plankstek, oxfilé, ekplanka, planka, entrecote, kött, middag, bjudmat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Receptet är beräknat för en person. Skär en 2,5-4 cm tjock skiva av oxfilén eller entrecote.
  2. 2. Till plankstek väljer man ett riktigt mört och välhängt kött. Det ska vara mörkt i färgen och helst marmorerat då blir steken saftig och fin.
  3. 3. Börja med att värma upp ugnen till 250 grader.
  4. 4. Koka potatisen, mosa den och rör i äggulan. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Sätt in plankan i den uppvärmda ugnen och hetta upp den under 10 minuter.
  6. 6. Peppra köttet, inget salt och bryn det i lite olja, 1-2 minuter på varje sida.
  7. 7. Ta ut plankan ur ugnen och pensla den men lite olja.
  8. 8. Placera köttet mitt på plankan och spritsa potatismoset runt kanten. Dela tomaten i halvor och lägg dem mellan köttet och moset.
  9. 9. Ställ om ugnen till övervärme och ställ in plankan att färdigstekas.
  10. 10. Efter ca. 10 minuter är köttet härligt rosa innuti. Vill du ha köttet helt genomstekt så öka tiden med 5 minuter.
  11. 11. Servera gärna med uppvärmda grönsaker eller brynta lökar omkring köttet och garnera gärna med några sparrisknoppar, en persiljekvist och en klick aromsmör.

Serveringsförslag: Varma grönsaker, sparrisknoppar, aromsmör

Skapat 2007-11-20 av Anneli, 63154 visningar, 627 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 st  oxfilé skiva
3 st  potatisar
1 st  äggula
1 st  tomat
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar
2 msk  olja


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.