Piccata milanese

INGREDIENSER

portioner/st.

5 hekto	fläskfilé eller skinkschnitzel
1 st	salt och peppar efter smak
1 st	stort ägg (ev 2 mindre)
1,5 dl	riven parmesan eller annan torr smakrik ost
0,5 tsk	paprikapulver
2 msk	smör el margarin el olja att steka i

Betyg:

4.8/5 (6 röster, 7 kommentarer)

En italiensk klassiker - jättegod. Lite kladdig att göra - jag brukar ha engångshandskar på.

Typ: Huvudrätt
Kök: Italien
Tillagning: Stekt
Etiketter: Italien, schnitzel, fläskfilé, filé

Slumpa recept »

GÖR SÅ HÄR

1. Putsa filéerna. Skär dom i sneda, ganska tunna skivor, banka gärna ut dem lite. Salta och peppra.
2. Blanda ägg, riven ost och paprikapulver till en jämn, tjock smet. Doppa köttskivorna i smeten, låt dem sen ligga till sig lite innan stekningen.
3. Stek dem på inte för stark värme tills de fått vacker färg (5-6 minuter på var sida). Servera med ris och ratatouille.
4. Ratatouillen får ett eget recept.

Dryckestips: Allt utom saft, läsk, kaffe

Skapat 2007-10-16 av Byhäxan, 22607 visningar, 177 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING

Välj samling

Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

5 hekto	fläskfilé eller skinkschnitzel
1 st	salt och peppar efter smak
1 st	stort ägg (ev 2 mindre)
1,5 dl	riven parmesan eller annan torr smakrik ost
0,5 tsk	paprikapulver
2 msk	smör el margarin el olja att steka i

Ta mig till inköpslistan

Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar

Stäng

Bädda in

HTML-kod

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny

1. Välj datum

eller ange

2. Välj måltid

3. Välj matsedel

Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

KOMMENTARER

Genväg till kanongod sås som passar suveränt till piccata: cambells redda tomatsoppa, lite kryddor o en skvätt vatten/mjölk/grädde

– miasun 10 månader sedan

Nu har jag äntligen gjort piccatan! Blev "rånad" på fläskfilén, och använde nu fläskytterfilé. Det verkar smaka mycket bra! Tyckte det var svårt att få ägg-oströran att fastna på kötttet och jag fick inte till fin form på dem heller (som man får på restaurang). Men övning ger färdighet och det är inte alls så svårt som det kan se ut. MVH till "häxan" :)

– Mokka 10 månader sedan

Hej Mokka! Jo, du har alldeles rätt, det är smartare att banka dem tunna än att skära dem tunna! Ska redigera lite i receptet - blev för övrigt också sugen på piccatan... ;-)

– Byhäxan 11 månader sedan

Ska försöka mig på denna i dag. På 50-talet åt vi den ganska ofta på Den Gyldene Freden (som var en bra restaurang då) och jag har för mig att filèskivorna var utplattade. Ska man inte platta till dem lite före paneringen? Tacksam för snabbt svar, om möjligt i dag. MVH din beundrare :)

– Mokka 11 månader sedan

Ett tips, jag g�r spagetti och en tomats�s som best�r av bacon,sm� hela champinjoner,tomatpure' och buljong som jag serverar till,det �r alltid uppskattat.

– aqvarell 1 år sedan

1 2

Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.

Till forumen

MAT TILL Högtid

TILLAGNING

TYP AV RÄTT

KÖK

POPULÄRT

Populära recept

Visa fler

Piccata milanese

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

SPARA I SAMLING

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

Ladda upp foto

Tipsa en vän

Tävlingar

Bädda in

Förhandsvisning

Lägg till i meny

Ladda upp film

KOMMENTARER

Kommentera receptet

LIKNANDE RECEPT

Philadelphiabullar i långpanna

Den perfekta ostbrickan

Midsommarmaten

Vinnare i Las Moras recepttävling

Nytt från forumen

Middagstips för varma dagar!!

Moderatorer?

Problem med Facebook-delning

Går ej att få bort reklam

MAT TILL Högtid

TILLAGNING

TYP AV RÄTT

KÖK

POPULÄRT

Populära recept

Kokaihop, Recept

Bildkommentar

Titel
Beskrivning