Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Kör mjöl, salt och smöret i småbitar i matberedare tills massan blir smulig.
2. 2. Tillsätt socker och äggula.
3. 3. Kör snabbt ihop, låt inte degen forma sig till en boll.
4. 4. Tryck ut i form, gärna med löstagbar botten, 21-23 cm. Ställ formen i kylen minst en halvtimme.
5. 5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. 6. Förgrädda gärna pajskalet i 12-13 minuter. Sänk sen ugnstemperaturen till 180 grader.
7. 7. Skålla och skala mandeln (inte helt nödvändigt) och kör den i matberedaren.
8. 8. Rör socker och smör till en mjuk, vit massa och tillsätt mandel och ägg. Rör ihop till en smidig kräm.
9. 9. Skala och skiva päronen och lägg dem i pajskalet.
10. 10. Täck päronen med mandelkrämen och grädda i ca 40 minuter.
11. 11. Servera pajen ljummen, gärna med osockrad, vispad grädde eller vaniljglass.

Skapat 2008-02-19 av Byhäxan, 2415 visningar, 55 utskrifter.