Recept av Sylvi

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Pajdeg: Mät upp mjöl och salt i en skål.
2. 2. Lägg i kylskåpskallt fett, skuret i små bitar.
3. 3. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa.
4. 4. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
5. 5. Kavla eller tryck ut degen i en form så att den täcker formens botten och kanter.
6. 6. Nagga botten med en gaffel och låt stå i kylen 15 minuter.
7. 7. Fyllning: Skär skinkan i strimlor.
8. 8. Skala och hacka löken fint.
9. 9. Smält fettet i en stekpanna och fräs löken mjuk några minuter.
10. 10. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
11. 11. Lägg skinka, lök och ost i pajskalet.
12. 12. Häll över äggsmeten.
13. 13. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader, tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 40 minuter.
14. 14. Servera pajen något avsvalnad, gärna med en blandad sallad.

Skapat 2010-10-26 av Sylvi, 898 visningar, 31 utskrifter.