Recept av Evamian

GÖR SÅ HÄR

1. 1. 1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över fingervarmt vatten och rör om så att den löser sig.
2. 2. 2. Tillsätt salt, keso, ägg och det mesta av vetemjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
3. 3. 3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora delar. Kavla ut dem till rektangulära kakor.
4. 4. 4. Fördela örterna över degen och rulla ihop bröden och lägg i smorda formar (1½ liter) med skarven nedåt. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
5. 5. 5. Pensla med ägg och strö över sesamfrön. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter eller tills bröaden och fått fin färg och känns torra. (slå försiktigt med baksidan av en brödkniv, låter bröden ihåliga så är de klara.)
6. 6. 6. Låt bröden vila någon minut i sina formar innan de stjälpes upp och får svalna på galler under duk. De går att frysa men smarkar bäst nygräddade.

Skapat 2009-07-24 av Evamian, 2393 visningar, 49 utskrifter.