Recept av Catarina Algotsson

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Vispa äggviterna och socker till en tjock smet. Vänd ner rispuffarna.
2. 2. Bred ut smeten i en smord långpanna, 30x40 cm. Klädd med bakplåtspapper.
3. 3. Grädda mitt i ugnen i 125 grader ca. 1 timme.
4. 4. Stäng av värmen och låt kakan stå kvar ca. 15 minuter i ugnen. Stjälp upp den på ett galler och ta bort papperet medan kakan är varm.
5. 5. Fyllning: Blanda äggulor och socker i en kastrull. Tillsätt grädde och mjöl. Sjud under omrörning. Smaksätt med rivet skal och apelsisaften eller likören. Låt krämen kallna.
6. 6. Dela marängbottnen i 2 delar. Bred kräm på den ena och lägg den andra över. Vispa grädden tjock. Bred den över tårtan.
7. 7. Smält chokladen i vattenbad eller på full effekt ½-1 minut i mikrovågsugn. Låt den svalna. Ringla den dekorativt över grädden.
8. 8. OBS! Det gäller att handskas varsamt med marängbottnen när den skärs i bitar. Den är mycket skör. Men ack så god.

Skapat 2010-08-04 av Catarina Algotsson, 9662 visningar, 225 utskrifter.