Matbröd, persiskt - Nane Barbari

Recept av I A

Recept: Matbröd, persiskt - Nane Barbari

INGREDIENSER

portioner/st.
18 dl  vetemjöl
1 tsk  salt
1,5 tsk  socker
50 gram  färskjäst
3 msk  olja
7 dl  vatten, ljummet
Pensling och dekoration
2 msk  olja
0,5 dl  mjölk
strö med sesam- eller kalonjifrö
Betyg: 4.7/5 (4 röster, 2 kommentarer)

Äts vanligen till frukost med valnötter, fårost och vattenmelon.

Typ: Bröd
Kök: Mellanöstern
Tillagning: Bakat
Etiketter: Persiskt bröd sesam kalonji

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Blanda mjöl, salt och socker. Smula ner jästen (alt använd 1 påse torrjäst) Tillsätt oljan och sedan vattnet under omrörning. Knåda alltsammans till en smidig deg.
  2. 2. Låt degen jäsa ca 1 timme.
  3. 3. Dela degen i 4-6 bitar, beroende på hur stora plåtar du har. Mina plåtar är 35x32 cm och då blir 6 stycken lagom.
  4. 4. Kavla ut degbitarna till, i mitt fall, ca 15x35 cm (ca 0,5 cm tjockt) och lägg på papprad plåt.
  5. 5. Sätt ugnen på 240°C
  6. 6. Jäs övertäckt 30 minuter. Blanda mjölk och olja och pensla bröden med detta. Strö över frön (sesam är original, men kalonji ger lite lökkryddning)
  7. 7. Tryck gropar i brödet med finger strax innan du sätter dem i ugnen. Gräddas strax över mitt i ugnen ca 15 minuter

Serveringsförslag: på frukostbordet, men även som måltidsbröd

Dryckestips: te, kaffe, mjölk

Skapat 2009-02-22 av I A, 9254 visningar, 75 utskrifter. Källa: Helen Flink: Orientalisk mat från Marocko till Iran: ICA Bokförlag

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

18 dl  vetemjöl
1 tsk  salt
1,5 tsk  socker
50 gram  färskjäst
3 msk  olja
7 dl  vatten, ljummet
2 msk  olja
0,5 dl  mjölk


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
 

Köttfärslimpa

Dagens recept: ÅÅhhh den är gudagod! MÅSTE Provas!! Du blir inte besviken.

 

Den perfekta ostbrickan

Mobilt: Med Ostbrickan-appen för iPhone skapar du enkelt den perfekta ostbrickan utifrån antal personer, tillfälle och smakstyrka. Sök på "ostbricka" i App Store eller klicka här.

 

  • Fira in våren till Valborg

    Tema: Sill, skumpa och grill. Välkomna våren med stil.

     

  • Vinnare i Las Moras recepttävling

    Nyheter: Ylva Bergqvist är vinnaren i Las Moras recepttävling. Vinnarreceptet hittar du här.

     
    •  

    Nytt från forumen

    För kompakta muffins

    Blandar du mjöl och bakpulver? Det ...

    23 minuter sedan av SophieJ

    nythetsbrev förbjudes

    Har avbockat varje punkt, men tydli...

    6 dagar sedan av ellnor

    Ingen e-post

    Find out what things you need to co...

    10 dagar sedan av Gäst

    Find out what things you need ...

    Things to consider when shopping fo...

    10 dagar sedan av Gäst

    Till forumen
     
     

    MAT TILL Högtid

     

    TILLAGNING

     

    TYP AV RÄTT

     

    KÖK

     

    POPULÄRT

     
     

    Populära recept

    Visa fler