Recept av Anneli

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skålla och skala mandlarna ( lägg dem i vatten och koka upp dem så att skalet släpper, spola i kallvatten och skala dem direkt ). Tryck in en mandel i varje katrinplommon. Är plommonen inte riktigt mjuka koka dem i vatten någon minut och låt svalna. Lägg plommonen i en hög mitt på ett fat.
2. 2. VANILJFROMAGE: Låt gelantinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.
3. 3. Vispa grädden i en skål.
4. 4. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt i en annan skål. (äggsmet)
5. 5. Ta upp gelantinbladen och krama ur vattnet. Lägg dem i en ksatrull och smält dem på svag värme. Rör ner det i äggsmeten.
6. 6. Vänd ner den vispade grädden i äggsmeten. Bred smeten över plommonen. Ställ den i kylskåpet och låt fromagen stelna.
7. 7. GARNERING: Vispa grädden och bred ut den över fromagen. Låt sedan stå i kylen minst 2 timmar.
8. 8. Strax innan servering, riv chokladen och strö ut över grädden.

Skapat 2012-02-06 av Anneli, 513 visningar, 5 utskrifter.