Recept av Irene

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en stor skål, ställ åt sidan.
2. 2. Rör smör och socker pösigt, vispa i äggen och häll slutligen i mjölken. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen.
3. 3. Rör om försiktigt tills allt är ordentligt blandat. Rör till sist i morötterna och 1,5 dl av valnötterna.
4. 4. Fördela smeten i formar till strax under kanten. Grädda i 25-30 min i 180 grader för stora muffins och något kortare tid för mindre muffins.
5. 5. Glasyr: Rör osten och smöret mjukt och blanda sedan i florsockret.
6. 6. Rör om tills krämen är mjuk och blanda till sist i citronsaften.
7. 7. Bred glasyren över muffinsarna och garnera med hackade valnötter.

Skapat 2007-11-16 av Irene, 5844 visningar, 51 utskrifter.