Recept av Fibrotjejen

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Värm vattnet/mjölken till 37 grader.
2. 2. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet.
3. 3. Tillsätt resten av degspadet, flytande margarin, morötter, salt, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite fullkornsdinkel till utbakningen.
4. 4. Arbeta kraftigt ihop till en deg.
5. 5. Jäs den under bakduk i ca 30 minuter.
6. 6. Ta upp degen på mjölat bakbord (degen är kladdig) och knåda den lätt.
7. 7. Platta ut den i en långpanna (ca 30*40 cm) med bakplåtspapper.
8. 8. Skär degen med en mjölad kniv i 24 bitar. Nagga degen.
9. 9. Jäs under bakduk i ca 30 minuter.
10. 10. Sätt ugnen på 225 grader.
11. 11. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
12. 12. Ta ut bullarna ur långpannan och låt det svalna på galler under bakduk.
13. 13. Tips: För glutenfritt: Byt ut mjölet mot ca 11 dl glutenfri mix och tillsätt 1,5 msk Fiberhuske i degspadet. Degen kan vara något lös.

Skapat 2011-01-14 av Fibrotjejen, 2958 visningar, 72 utskrifter.