Recept av HettStoff

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2. Tina fisken (jag tinar blocket i mikron, utan kartong och plastpåse, på effekt 180 i ca 10 minuter). Dela den i 3 delar och lägg dom med lite mellanrum mellan varandra i en ugnsform smord med olivolja.
3. 3. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj zucchinin och skär i små bitar. Fräs lök och vitlök i olivolja 5 minuter, blanda i zucchinibitarna och låt dem bli mjuka. Smaksätt med kryddor och rör i tomaterna.
4. 4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Rör nästan hela tiden!
5. 5. Toppa fisken med lök- och zucchiniblandningen, strö över mandlarna och smula över fetaosten.
6. 6. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Akta så inte osten och mandlarna bränns bara, fytta ner i så fall! Servera fisken med fullkornsbulgur eller liknande och en sallad.

Serveringsförslag: ris, bulgur, couscous, sallad

Dryckestips: vatten, mjölk

Skapat 2011-08-24 av HettStoff, 732 visningar, 16 utskrifter. Källa: Tasteline