Recept av Göran

GÖR SÅ HÄR

1. 1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rör ihop mandelmassa, äggvitor och florsocker till en jämn smet. 3. Rita upp en cirkel, ca 28 cm i diam på bakplåtspapper. Pensla med smör inuti cirkeln. 4. Bred ut hälften av mandelsmeten i cirkeln, nästan ända ut i kanten. 5. Fyll resten av smeten i en sprits. Spritsa tvärs över cirkeln fyra gånger så att åtta fält bildas. Spritsa resten runt kanten. 6. Grädda tårtan på mittfalsen 12-15 minuter tills den fått vacker färg. Låt svalna och lossa från papperet.
2. 2. 7. Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten ca 10 minuter. 8.Låt den konserverade frukten rinna av. 9. Tag vara på 2 dl av fruktsaften. 10. Krama ur gelatinbladen och smält dem i litet uppvärmd fruktsaft. 11. Blanda med resten av den kalla saften och låt stå i kyl tills det börjar stelna. 12. Skala och skiva kiwifrukterna. Dela ananasskivorna i bitar. Skär persikorna i klyftor. 13. Garnera tårtan en sort i varje fält. 14. Glasera frukten med det stelnade gelatinet.

Serveringsförslag: Vispad grädde

Dryckestips: Sött vitt vin, gärna Sauternes

Skapat 2009-04-15 av Göran, 2681 visningar, 32 utskrifter.