Madeirasås

Recept av Anneli

Recept: Madeirasås

INGREDIENSER

portioner/st.
Fond: 1 sats
3 st  charlottenlökar alt.gullök
2,5 msk  gräslök
1 msk  smör
4 dl  madeira vin
5 dl  vatten
1 st  buljongtärning, grönsaks
Såsen:
2 msk  smör
2 msk  vetemjöl
1 st  sats fond
2,5 dl  grädde
1,5 dl  crème fraiche
Glöm inte kryddor ,se nedan.
Betyg: 4.0/5 (1 röster, 0 kommentarer)

En god sås som jag har fått av min moster.

Typ: Sås
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Kokat
Etiketter: sås, madeira, madeira vin, grillsås, tillbehör, bjudmat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. FOND: Vet ej hur mycket vätska det blir = 1 sats. Charlottenlök eller gullök ,skäres i mindre bitar, gräslök, hackas i mindre bitar.
  2. 2. Smält lite smör i en panna och lägg i löken och gräslöken , så de blir lite mjuka (obs! inte fräsa).
  3. 3. Tillsätt :Madeira vin ,(billigaste på systemet), vatten, grönsaksbuljongtärning. Låt koka ihop till hälften (är inte nödvändigt men den blir godare)
  4. 4. Sila bort löken. Spara Buljongen/fonden till såsen.
  5. 5. SÅSEN: Smält smör , rör i vetemjöl, rör om. Tillsätt buljongen/fonden, rör om tills det kokar upp.
  6. 6. Tillsätt 2-3 dl grädde. Koka upp.
  7. 7. Rör i ½-1 burk crème fraiche, FÅR EJ KOKAS!
  8. 8. Tillsätt kryddor efter behag: Svartpeppar, grön peppar, cayennepeppar, dragon ( inte så mycket, dragon tar lätt över smaken) Soya för färgen skull. Samt lite smak.

Skapat 2007-11-02 av Anneli, 6179 visningar, 78 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

3 st  charlottenlökar alt.gullök
2,5 msk  gräslök
1 msk  smör
4 dl  madeira vin
5 dl  vatten
1 st  buljongtärning, grönsaks
2 msk  smör
2 msk  vetemjöl
1 st  sats fond
2,5 dl  grädde
1,5 dl  crème fraiche


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.