Recept av Catarina Algotsson

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skölj potatisen och dela i halvor. Lägg dem i en långpanna med snittsidan uppot. Baka potatisen i ugnen i 30-40 minuter. Salta gärna med gourmetsalt.
2. 2. Blanda färsen med senap, grädde, salt och peppar. Forma till sex biffar.
3. 3. Stek biffarna gyllenbruna i lite olja på medelvärme, 3-5 minuter på var sida. Koka ur pannan med buljongen. Lägg över biffarns och skyn i ett annat kärl och håll dem varma.
4. 4. Skala löken och skiva tunt. Skär baconet i mindre bitar och knaperstek i pannan. Häll bort fettet. Tillsätt lök, kapris och lingon. Låt allt bli varmt under någon minut.
5. 5. Lägg upp biffarna på tallrikar och server med skyn, lingonröran, potatishalvorna och lita sallad.

Serveringsförslag: sallad

Skapat 2010-09-07 av Catarina Algotsson, 1056 visningar, 16 utskrifter.