Recept av JessLagarMat

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Klyfta tomaterna. Ta bort kärnhusen. Hacka klyftorna i små bitar.
2. 2. Hacka persiljan fint.
3. 3. Blanda tomater och persilja med senapen i en skål.
4. 4. Lägg en matsked av senapsröran på varje skiva lövbiff. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Lägg lövbiffrullarna på ett fat så länge.
5. 5. Tvätta potatisen och skär i stora klyftor. Lägg i en smord form. Rippla över olivolja eller flytande smör och krydda med grovsalt och färsk timjan.
6. 6. Rosta potatisen i mitten av ugnen på 225 grader tills den blivit mjuk och fått en krispig yta, cirka 45 min.
7. 7. Stek lövbiffrullarna i 2 msk smör tills de fått fin färg och är genomstekta.
8. 8. Lägg upp klyftpotatis och lövbiff på varma tallrikar.
9. 9. Häll matlagningsgrädden i senapsfräset som blivit kvar efter du stekt lövbiffrullarna (det rinner oftast ute lite under stekningen). Låt koka upp.
10. 10. Häll senapsskyn över lövbiff och klyftpotatis.
11. 11. Servera genast, gärna med en grönsallad.

Dryckestips: Rött vin, t.ex. Periquita

Skapat 2010-02-12 av JessLagarMat, 2376 visningar, 38 utskrifter.