Ljust bröd med surdeg

Recept av Catarina Algotsson

Recept: Ljust bröd med surdeg

INGREDIENSER

portioner/st.
10 gram  jäst (blå)
10 dl  kallt vatten
2,5 dl  vetesurdegsgrund
2 msk  honung
2 kg  vetemjöl (knappt 1 paket)
1,5 msk  salt
Betyg: 1.0/5 (1 röster, 1 kommentarer)

Recepte ger typiska ljusa surdegsbröd: Sega och syrliga med härlig spröd skorpa.

Typ: Bröd
Kök: Skandinavien
Tillagning: Bakat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Dag 1: Smula jästen och lös den i vattnet och surdegen. Rör i honungen och tillsätt det mesta av mjölet. Degen ska bli mycket fast. Arbeta degen i maskin i 12 minuter.
  2. 2. Tillsätt saltet och kör i maskinen i 5 minuter. Plasta in degbunken noga och låt den jäsa över natten.
  3. 3. Dag 2: Stjälp ut degen på lätt mjölat bakbord. Dela den och forma med lätt hand 2 limpor. Doppa ovansidan i mjöl och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa medan ugnen värms till 275 grader.
  4. 4. Snitta ett stort kryss i bröden med en vass kniv. Sätt in bröden i nedersta delen av ugnen. Spreja vatten uppe och nere i ugnen med en blomspruta. Stäng ugnsluckan och sänk genast ugnsvärmen till 225 grader. Grädda bröden i 40 minuter och låt sedan svalna på galler utan bakduk.

Skapat 2009-04-29 av Catarina Algotsson, 10140 visningar, 115 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

10 gram  jäst (blå)
10 dl  kallt vatten
2,5 dl  vetesurdegsgrund
2 msk  honung
2 kg  vetemjöl (knappt 1 paket)
1,5 msk  salt


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
 

Grillad marinerad fläskfilé

Dagens recept: God att grilla och servera med rostade rotsaker samt kall gräddfilssås. Räcker till 2-3 personer.

 

Den perfekta ostbrickan

Mobilt: Med Ostbrickan-appen för iPhone skapar du enkelt den perfekta ostbrickan utifrån antal personer, tillfälle och smakstyrka. Sök på "ostbricka" i App Store eller klicka här.

 

  • Midsommarmaten

    Tema: Säkra en riktigt god midsommar med de bästa recepten.

     

  • Vinnare i Las Moras recepttävling

    Nyheter: Ylva Bergqvist är vinnaren i Las Moras recepttävling. Vinnarreceptet hittar du här.

     
    •  

    Nytt från forumen

    har anmält denna site till Rek...

    Vill bara meddela att det fortfaran...

    1 dag sedan av rogue413

    nythetsbrev förbjudes

    Jag har samma problem. Allt är reda...

    1 dag sedan av rogue413

    Middagstips för varma dagar!!

    Ett annat gott förslag är pasta med...

    7 dagar sedan av Lena BE

    Moderatorer?

    Cindy1938: Det finns hjälp att få m...

    8 dagar sedan av Gandalf

    Till forumen
     
     

    MAT TILL Högtid

     

    TILLAGNING

     

    TYP AV RÄTT

     

    KÖK

     

    POPULÄRT

     
     

    Populära recept

    Visa fler