Recept av Anel-Nevs

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skölj, skala och skiva potatisen tunt. Lägg ner dem i en eldfast serveringsgryta (eller vanlig tjockbottnad gryta). Strö över lite salt och peppar. Skölj och skär levern i ca 1 cm tjocka stavar. Hetta upp en stekpanna med margarin i och lägg ned stavarna däri. Strö över kryddor och dofta över lite mjöl på leverstavarna. Bryn dem hastigt. Skala och skär löken i tunna klyftor och låt dem steka med levern i pannan. Krydda och strö lite mjöl över. Häll på lite vatten och rör om.
2. 2. Häll över lever och lök ovanpå potatisen i grytan. Stick ett kryss i varje "tomatbotten". Skålla, skala och skiva tomaterna. Täck grytan med tomatskivorna, späd med grädde och tillsätt några timjankvistar.
3. 3. Koka rätten sakta under lock, tills potatisen blivit mjuk, ca 30 minuter. Serveras ev. direkt från grytan.

Serveringsförslag: Lingonsylt

Skapat 2009-10-10 av Anel-Nevs, 3387 visningar, 23 utskrifter. Källa: Bonniers kokbok 1963 + tillägg av mig