Recept av Byhäxan

 

Bli medlem på Kokaihop!

Det är gratis och tar en minut!

 

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan förpliktelser. Välkommen! Är du redan medlem loggar du in genom att klicka här.

 

• Några ord om oss

  Vill passa på att tala om att denna sida är mycket uppskattad och flera av mina vänner använder den. Den har så många bra funktioner som helt saknas på andra receptsidor.

  – Maja, Mölndal

• Antal medlemmar

  377973

  Antal recept

  18934

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Blanda vatten och hummerfond i en vid kastrull, gärna traktörpanna.
2. 2. Lägg i purjo, lök, lagerblad och kryddor och småkoka under lock 15-20 minuter.
3. 3. Sila buljongen och sätt den tillbaka på plattan. Häll i vinet och koka ihop tills ca 1,5 dl kvarstår.
4. 4. Späd med grädden och puttra ihop till lagom tjocklek. Smaka av. Bryn under tiden smör i en panna.
5. 5. Dela champinjonhattarna om de är mycket stora. Skär foten i småbitar och lägg i såsen.
6. 6. När smöret är brunt och hett lägger du i fisken med vackra sidan NER och bryner en kort, kort stund - bara så den får färg.
7. 7. Lägg fisken med den vackra, brynta sidan UPP i såsen. Låt champinjonhattarna eftersteka i fiskens stekpanna.
8. 8. Sjud laxen i såsen under lock i ca 3-4 minuter. Ta sen pannan av spisen.
9. 9. Rör ner smöret försiktigt vid sidan av fisken, lägg i champinjonerna och strö gräslök över.
10. 10. Servera med kokt eller pressad potatis och en fräsch sallad.
11. 11. Jag brukar använda mina frusna buljongtärningar (se recept), men det går lika bra med sell... hummerfond.

Dryckestips: Vitt torrt vin, öl, vatten, mjölk

Skapat 2008-02-27 av Byhäxan, 13187 visningar, 345 utskrifter.