Recept av Fridap

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skala och hacka löken. Fräs den i smör och lägg sedan i köttfärsen och bryn den tillsammans med löken. Salta och peppra. Pressa i en vitlöksklyfta när köttfärsen har brynt färdigt.
2. 2. Häll krossade tomater och lite vatten i en kastrull. Tillsätt smulad köttbuljongtärning,oregano efter smak, en pressad vitöksklyfta, några droppar tabasco och ketchup. Salta och peppra. Låt koka upp. Tillsätt sedan köttfärsen. Låt puttra en stund.
3. 3. Gör sedan ostsåsen. Smält smör och tillsätt vetemjöl, vispa ihop och späd med mjölk tills lagom konsistens. Häll i osten. (smaka av med eventuellt torkad parmesanost om ni vill ha mer ostsmak). Salta och peppra.
4. 4. smörj en ugnssäker form, varva med köttfärssås (starta med den), plattor, ostsås. Avsluta med plattor och ostsås. Lägg några skivor ost ovanpå för knaprigt täcke.
5. 5. Sätt in i ugnen på 225 grader i ungefär 45 min. (aluminiumfolie behöver läggas på efter ungefär halva tiden).

Serveringsförslag: en god sallad med fetaost och vinegrette

Dryckestips: rött vin; Bengt Frithiofssons Primitivo.

Skapat 2008-11-22 av Fridap, 7107 visningar, 78 utskrifter. Källa: Mamma Inger