Recept av Shingie

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Bryn köttet med timjan, vitpepparkorn och lagerblad i tjockbottnad panna med lite mer än hälften av olivoljan. Krydda med en nypa flingsalt.
2. 2. Låt puttra i 10-15 minuter tills köttet fått fin färg och all vätska försvunnit.
3. 3. Tillsätt lök, vitlök och chili. Fräs ytterligare 5-7 min. Tillsätt honung och blanda runt i någon minut.
4. 4. Tillsätt vin och buljong. Koka sakta under lock i 1,5 timme. Ta bort locket och låt nästa all vätska koka bort. Rör med sträslev så att såsen inte bränns vid i botten.
5. 5. Tillsätt soja och vinäger. Koka ihop. salta och peppra och låt koka samman. Tillsätt grädde och koka någon minut. Smaka av.
6. 6. Blanda med tagliatelle, strimlade salviablad, tryffelolja och färskriven parmesan.

Skapat 2012-06-04 av Shingie, 110 visningar, 0 utskrifter.