Recept av godaremat

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
2. 2. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt stå kallt ca 30 min.
3. 3. Skär kycklingfiléerna i tunna strimlor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs kycklingstrimlorna med ingefära och salt.
4. 4. Låt kycklingstrimlorna rinna av på hushållspapper.
5. 5. Skala gul och röd lök och strimla fint. Fräs dem i lite olja under omrörning så de blir mjuka utan att få färg.
6. 6. Rensa och skölj purjolöken väl. Skär i tunna strimlor och förväll cirka 5 minuter i lättsaltat vatten. Slå av vattnet.
7. 7. Sätt ugnen på 200º.
8. 8. Förgrädda pajskalet 10-15 min.
9. 9. Filea tomaterna, det vill säga avlägsna skal och kärnor så endast fruktköttet är kvar. Skär tomatfiléerna i mindre bitar.
10. 10. Blanda lök, purjolök, tomat, kyckling och ost i en skål. Lägg blandningen i pajskalet.
11. 11. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och cayennepeppar. Häll blandningen över fyllningen i pajskalet.
12. 12. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter tills äggstanningen stelnat.
13. 13. Låt pajen svalna något innan den serveras.

Skapat 2008-07-02 av godaremat, 11036 visningar, 126 utskrifter. Källa: http://www.godaremat.se/