Kryddlimpa

Recept av Box

Recept: Kryddlimpa

INGREDIENSER

portioner/st.
Dag 1
3 dl  vatten
3 dl  grovt rågmjöl
Dag 2
0,5 paket  jäst
50 gram  smör/margarin
1 flaska  lättöl (33 cl)
1 dl  vatten
1 msk  salt
0,5 msk  malda nejlikor
1 dl  russin
5 dl  rågsikt
10 dl  vetemjöl
Betyg: Bli först med att betygsätta Kryddlimpa!

Krävs en del planering eftersom det tar lite tid att göra.

Typ: Bröd
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Bakat
Etiketter: grovt rågmjöl, jäst, öl, nejlikor, russin, rågsikt

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Dag 1: Koka upp vattnet. Häll det över rågmjölet i en bunke. Rör om väl. Täck degen med plastfolie. Låt den stå i rumstemperatur ca 12 timmar.
  2. 2. Dag 2: Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt öl och vatten. Värm allt till fingervärme, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen. Rör tills den har löst sig.
  3. 3. Tillsätt resten av degvätskan, skållat rågmjöl (från dag 1), salt, malda nejlikor, russin, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig för hand eller med maskin, tills den släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter på en rumsvarm och dragfri plats.
  4. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda den smidig med resten av mjölet. Dela degen i 2 bitar. Forma dem till släta limpor. Smörj formarna (2 x 1,5 l) och lägg limporna i dem. Nagga limporna. Låt dem jäsa övertäckta ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
  5. 5. Grädda limporna i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Låt dem kallna på galler inlindade i bakdukar.

Skapat 2009-08-20 av Box, 1721 visningar, 11 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

3 dl  vatten
3 dl  grovt rågmjöl
0,5 paket  jäst
50 gram  smör/margarin
1 flaska  lättöl (33 cl)
1 dl  vatten
1 msk  salt
0,5 msk  malda nejlikor
1 dl  russin
5 dl  rågsikt
10 dl  vetemjöl


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.