Krusbärschutney
Recept av Byhäxan
INGREDIENSER
| 1,5 liter | krusbär (färska eller tinade frysta) |
| 1 st | stort päron |
| 1 st | stor gul lök |
| 2 st | hackade vitlöksklyftor |
| 1 msk | finhackad färsk ingefära |
| 4 dl | råsocker |
| 8 st | kryddnejlikor |
| 1 tsk | salt |
| 3 dl | balsamvinäger eller annan god vinäger |
| 1 st | några droppar tabasco om man vill hetta till det |
| fruktsorterna kan vara t ex apelsin, äpple, mango, rabarber, plommon - proportionerna är det enda viktiga |
En riktigt god, ganska "hot" chutney. Jag hade päron som "andra frukt", äpple eller gröna tomater borde gå lika bra. En dryg liter färdig chutney blev det. Vill du göra mango chutney så byt ut krusbären mot mango i bitar.
Typ: Tillbehör
Kök: Skandinavien
Tillagning: Kokat
Etiketter:
mangochutney,
asiatiskt
GÖR SÅ HÄR
- 1. Snoppa och skölj krusbären. Skala och hacka löken, vitlöken och ingefäran.
- 2. Skölj och kärna ur päronet och skär det i grova bitar, skalet ska vara kvar.
- 3. Blanda alla ingredienserna i en stor kastrull och koka upp under omrörning. Sjud sen i 1-1,5 timme och rör om då och då.
- 4. Chutneyn ska vara som lös marmelad när den är färdig.
- 5. Fyll varma burkar ända upp, sätt genast locket på och kyl ner så fort som möjligt.
- 6. Chutneyn kan också frysas, men frys då i småportioner, när man tinar upp den håller den bara ca 2 veckor.
- 7. TIPS: Vill man ha den ännu hottare kan man droppa i några droppar Tabasco alldeles på slutet. Men smaka först!
- 8. Passar till alla kötträtter, och speciellt till grytor och wokrätter. Till nasi goreng är den ett måste!
- 9. Anneli har tipsat om att en lagom mängd chutney i såsen passar väldigt bra.
Serveringsförslag: Passar till alla kötträtter, och speciellt till grytor och wokrätter.
Skapat 2008-02-24 av Byhäxan, 9436 visningar, 190 utskrifter.
DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA
Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
KOMMENTARER
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.LIKNANDE RECEPT
-
Päron- och svartvinbärschutneyEn härlig chutney som blir röd i färge...
-
KrusbärssyltGott till mycket.
-
Ört- och parmesanbakad potatisEn annan variant av bakad potatis när ...
-
Gelé med konjakTyttebär, en hybrid mellan krusbär och...
-
LCHF - Gröna lådanMycket gott lågkolhydrattillbehör!
-
Indisk morotssalladRårivna morötter som blir ett roligare...
-
Chutney på fläderbärEn spännande smak från naturens välfyl...
-
Edamame-salladGott tillbehör till stekt kyckling och...
