Recept av nicolashervy

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund. Så gör spanjorerna, det blir jättegott, smaken kommer fram mer då
2. 2. Häll i vinet så att det fräser till i grytan, i med tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter. Fiska upp lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen.
3. 3. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter. Ta några tag med pepparkvarnen och klipp gärna i rejält med färsk basilika innan soppan serveras. Smula dessutom i mer torkade örtkryddor om du tycker att det behövs.

Serveringsförslag: Servera gärna med mozzarella och basilika till.

Dryckestips: vin, vatten

Skapat 2010-11-08 av nicolashervy, 9866 visningar, 126 utskrifter. Källa: http://www.tasteline.com/Recept/kramig_tomatsoppa