Recept av Bighappy

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
2. 2. Smula ner jästen i en bunke. Häll degvätskan i skålen och rör om tills jästen har löst sig.
3. 3. Tillsätt socker, salt, ev kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
4. 4. Arbeta degen ca 4 minuter tills den blir smidig och släpper degskålen. Låt degen jäsa i skålen, övertäckt med bakduk, i ca 40 minuter.
5. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar som kavlas ut till två avlånga kakor. Bred på margarinet. Strö över sockret och kanelen. Rulla ihop.
6. 6. Dela varje rulle i 20 bitar. Lägg dem i pappersformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta med bakduk, ca 40 minuter.
7. 7. Sätt ugnen på 250 grader.
8. 8. Pensla bullarna med lättvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 6-8 minuter.

Serveringsförslag: Kall mjölk

Skapat 2008-06-13 av Bighappy, 17087 visningar, 418 utskrifter.