Recept av Josefine Oskarsson

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Häll upp det mesta av mjölet i en bakbunke, spara en deciliter till utbakningen.
2. 2. Tillsätt socker, salt och det rumsvarma smöret i klickar. Smula jästen över, alternativt lös den först i det fingervarma mjölken. Smaksätt med den malda kardemumman.
3. 3. Värm lite av mjölken och blanda med resterande kall mjölk till max 37 grader.
4. 4. Häll den fingervarma mjölken varvat med kesellan i bakskålen och arbeta tills degen börjar släppa kanterna på skålen. Låt degen jäsa 30 minuter under handduk.
5. 5. Rör ihop socker, kanel och smör till fyllningen. Dela degen i fyra bitar och kavla ut dem till centimetertjocka rektanglar.
6. 6. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär i bitar och på en plåt täckt med bakpapper. Låt jäsa övertäckta i cirka 30 minuter.
7. 7. Vispa upp ägg med salt och vatten och pensla detta på bullarna strö sedan på pärlsocker. Grädda bullarna i 225 grader i 8 -10 minuter.

Serveringsförslag: Kaffe, te, varm choklad, saft, mjölk

Dryckestips: Kaffe, te, varm choklad, saft, mjölk

Skapat 2008-05-01 av Josefine Oskarsson, 14012 visningar, 160 utskrifter.