Kalvfilé Maxim´s

Recept av Anel-Nevs

Recept: Kalvfilé Maxim´s

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: Bli först med att betygsätta Kalvfilé Maxim´s!

Underbart god festrätt. Recept härstammar från Menu av Tore Wretman. Serveras t.ex med pilaffris el. pressad potatis o grönsallad el. gelé. Testa även med oxfilé, strutsfilé el. fläskfilé ist.f kalvfilé.

Typ: Huvudrätt
Kök: Frankrike
Tillagning: Stekt
Etiketter: snabbt, kalvfilé, oxfilé, fläskfilé, svampsås, fest

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Ta fram kalvfiléerna en stund före tillagning, så att de ej är kylskåpskalla. Banka ut dem med handen till knappt 1 cm tjocka. Gnid in dem med lite salt, peppar o paprika och vänd dem till sist i vetemjöl. Hetta upp en stekpanna med riktigt smör. Stek filéerna gyllenbruna men att de fortfarande är lite ljustrosa invändigt. Ta upp filéerna på ett fat och håll dem varma. (T.ex i ugnen 150 grader och al-folie över).
  2. 2. Skiva svampen. Tillsätt lite mer smör i stekpannan och stek svampen hastigt. När de fått lite färg och vätskan från dem kokat bort, häll på portvinet. Koka tills ca hälften av vinet kvarstår. Häll sen på rikligt med grädde. Låt koka tills det blir lagom simmig. Tag den från värmen och rör ner en klick smör. Smaka av med pressad citron, salt o peppar. Häll svampsåsen över filéerna. Servera genast med ris el. pressad potatis o tillbehör.

Skapat 2011-02-27 av Anel-Nevs, 3093 visningar, 67 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

4 st  kalvfiléer à ca 100 gram
  salt
  grovmalen svartpeppar
  paprikapulver
  vetemjöl
  smör att steka i
250 gram  champinjoner
1 dl  portvin
2 dl  vispgrädde
  citron, pressad


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.