Recept av Lotta

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Salta gösen och lägg den i ett durkslag ca 20 min. Grilla fisken i en het grillpanna 2-3 min på varje sida. Låt den kallna och skär den i tärningar.
2. 2. Klyv havskräftorna och rensa. Grilla dem ca 2 min. Låt svalna. Ta ut stjärtarna och bryt av klorna. Grilla ostronen tills de öppnar sig, ca 5 min. Vänd dem flera gånger under tiden. Öppna dem helt och ta ur ostronen.
3. 3. Dela, kärna ur och skär päronet i tunna klyftor. Skala och skär silverlöken i tunna klyftor. Plocka dill i fina vippor. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
4. 4. Blanda fisk, skaldjur, päron, lök, och dill. Blanda i citronskal och -saft. Smaka av med salt och peppar. Fördela salladen i glas eller skålar. Ställ dem i skålar med is.

Skapat 2012-06-22 av Lotta, 345 visningar, 1 utskrifter.