Hemgjorda gräddbullar

Recept av Gandalf

Recept: Hemgjorda gräddbullar

INGREDIENSER

portioner/st.
Bottnar:
2 st  ägg
1 msk  socker
1 krm  salt
2,5 dl  mjölk
2,5 dl  vetemjöl
75 gram  smör
Fyllning:
6 st  äggvitor
2 dl  socker
200 gram  mörk choklad, 70%
Betyg: 5.0/5 (4 röster, 2 kommentarer)

Minst lika goda som köpta, om inte godare.

Typ: Godis
Kök: Skandinavien
Tillagning: Övrig
Etiketter: gräddbullar, bullar, lättlagat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Bottnar: Vispa äggen med sockret och tillsätt mjölken. Sikta i mjölet och kör med degkrokar på handvispmaskin. Smält smöret och tillsätt (någorlunda avsvalnat) 2/3 i smeten, resten sparar du till att smörja järnet, och vispa till en jämn smet.
  2. 2. Bakas på öppet våffeljärn eller rånjärn och stickes ut i lagom stora rundlar medan de fortfarande är varma och mjuka, annars spricker de. Använd lämpligen runda pepparkaksformar eller ett upp-och-nervänt glas till detta.
  3. 3. Fyllningen: Vispa äggvitorna till skum och tillsätt sockret lite i taget under vispning. Det ska vara så pass styv konsistens att du kan hålla skålen upp-och-ner utan att spilla ut nåt. Du behöver inte hålla den över huvudet som vissa tv-kockar gör för att stila ;-).
  4. 4. Klipp ett 50-öringsstort hål i spetsen på en spritspåse och spritsa fyllningen på bottnarna så att de bildar toppar.
  5. 5. Ställ in bullarna i 150 graders ugn i 5-10 minuter så att de "sätter sig" på ytan utan att de ser bakta ut.
  6. 6. Smält chokladen i vattenbad och ha ev. en msk cocosfett i för att mjuka upp den en aning så att den blir trevligare att bita i. Häll en msk av den smälta chokladen över varje skumtopp och njut när chokladen har stelnat.

Dryckestips: Kaffe, te, läsk.

Skapat 2009-01-12 av Gandalf, 7431 visningar, 65 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

2 st  ägg
1 msk  socker
1 krm  salt
2,5 dl  mjölk
2,5 dl  vetemjöl
75 gram  smör
6 st  äggvitor
2 dl  socker
200 gram  mörk choklad, 70%


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.