Recept av Nenne-75

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Ugn 200 gr. Potatistorn: Fräs potatis och svamp i omgångar i smöret och lägg över i en bunke. Lägg i ost, salt och peppar och blanda allt. Smörj en avlång bakform (ca 1,5 liter) och lägg ett bakplåtspapper i botten, det ska täcka hela formen annars fastnar potatisen. Häll i potatisblandningen och tryck ihop kakan.
2. 2. Baka i nedre delen av ugnen i 200° tills potatisen är mjuk, 20-30 minuter. 
Hit kan rätten förberedas. Värm sedan kakan i ugnen tillsammans med köttet. Ta upp potatiskakan ur formen och skär kakan i skivor vid servering.
3. 3. Köttet: Ugn 125 gr Bryn köttet runt om i fettet. Salta och peppra. Hit kan rätten förberedas. 
Lägg köttet i en ugnsform, stick in en stektermometer och stek i mitten av ugnen i 125º. när termometern visar 50º är filén röd inuti, vid 55º rosaröd och 60º rosa. Det tar 15-20 minuter. Låt köttet stå insvept i lite folie några minuter innan det skärs upp i skivor.

Serveringsförslag: Jag serverar med varma cocktailtomater (lägg dem brevid köttet i ugnen, de sista 10 minuterna), rödvinssås och sockerärter till.

Skapat 2011-03-13 av Nenne-75, 2850 visningar, 108 utskrifter. Källa: coop.se