Recept av Anneli

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Ut i naturen till hallonriset och plocka dej lite skogshallon.
2. 2. Rensa bären (och skölj dem om det är nödvändigt).
3. 3. Varva bären med sockret (5-8 dl socker/kg hallon) direkt i en kastrull. Låt stå svalt i några timmar.
4. 4. Hetta långsamt upp bären. Låt dem koka på svag värme utan lock 10-15 minuter tills bären är fyllda med lag. Skaka kastrullen då och då, RÖR inte i sylten, utan bara skaka kastrullen.
5. 5. Tag kastrullen från värmen och skumma mycket väl, (ta bort skummet som blivit på ytan).
6. 6. Blanda citronsyra och natriumbensoat i lite av sylten, rör om och rör ner det i kastrullen.
7. 7. Häll upp den varma sylten på varma väl rengjorda glasburkar. Fyll burkarna helt och tillslut gensat.
8. 8. Förvaras mörkt och svalt.
9. 9. Serveras till gröt, flingor, pannkaka, i filen, tårtfyllning, i bakverk som kakor, rulltårta, och mycket mer. Ta lite sylt i ett glas mjölk och rör om.

Skapat 2008-08-08 av Anneli, 11807 visningar, 48 utskrifter. Källa: Kokboksklubben God mat.