Recept av superunknown

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Blanda margarin och socker så att det blir fluffigt. Blanda ihop mjölsorterna med bakpulver och vaniljsocker. Rör ihop så gott det går men häll sedan upp allt på ett bakbord.
2. 2. Nu ska allt snabbt knådas ihop men det är lättare sagt än gjort, för det bara smular. Men arbeta målmedvetet och knåda ihop med små rörelser så går det till slut. Lägg degen på ett bakplåtspapper och forma till en rulle genom att linda papperet och samtidigt forma. Tryck till i ändarna för där smular det. Lägg in rullen i kylskåpet en timme.
3. 3. Dags att ta fram de små formarna. I affärerna har jag hittat minst tre olika småbrödsformar, men jag tog den minsta från Toppits. Sätt också ugnen på 200 grader nu.
4. 4. Med hjälp av min oumbärliga våg kan jag säga att det ska rullas kulor som väger 14 gram. Då blir det bra. Kulorna ska tryckas ner i formarna, men sätt lite mjöl på tummarna annars får du med hälften upp igen. Nu har du en grop till sylten.
5. 5. Blanda hallonsylt med lite potatismjöl för att hålla ihop den under gräddningen. Droppa sedan ner en lagom klick i varje form.
6. 6. Grädda i 10-15 minuter. Det är svårt att känna när de är klara för de är så sladdriga, men lite färg ska de ha. I min ugn blev det 15 minuter.
7. 7. Vispa ihop knappt en äggvita med 2,5 dl Florsocker, häll i kristyrpåse och spritsa på så mycket du vill. Toppits har en spritspåse i plast på rulle om 10 stycken. Mycket bra påsar. Det följer dessutom med spritsar i paketet om du vill piffa till det ytterligare. Annars är det bara att klippa ett pyttehål i spetsen.
8. 8. Tips: Ha inte i för mycket bakpulver för då får du överjästa kakor som ser bedrövliga ut. Mängden fett kan inte ökas särskilt mycket för då blir kakorna alldeles fettiga. Jag har försökt båda.

Skapat 2010-04-21 av superunknown, 1443 visningar, 35 utskrifter.