Grönsakssoppa med linser och pistou

Recept av Maja

Recept: Grönsakssoppa med linser och pistou

INGREDIENSER

portioner/st.
4 st  tomater
1 st  morot
0,5 st  stjälkselleri
1 st  purjolök
1 msk  olivolja
2 st  vitlöksklyftor
1 knippe  Färsk Timjan
0,5 st  lagerblad
4 st  vitpepparkorn, krossade
50 gram  råa belugalinser eller puylinser
1 liter  grönsaksbuljong
1 nypa  peppar och salt
1 dl  djupfrysta gröna ärter
1 dl  harricot verts
Pistou
0,5 kruka  basilika
3 st  vitlöksklyftor
1 dl  olivolja
60 gram  riven parmesanost
1 nypa  salt och peppar
Betyg: Bli först med att betygsätta Grönsakssoppa med linser och pistou!

AnnaKristina i Norrköping bjöd på denna smakrika grönsakssoppa. Tillsammans med fullkornsbröd och pistou blir en mättande måltid. Renée Voltire´s "Lantbuljong" ger en god grönsaks-buljong. Puylinser är svåra att få tag i. Jag använder Belugalinser.

Typ: Soppa
Kök: Skandinavien
Tillagning: Kokat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skålla och skala tomaterna och skär dem i tärningar. ansa morot, selleri och purjolök och skär dem i fina små tärningar.
  2. 2. Koka upp belugalinserna i ca 15 min. Häll bort kokvattnet. Soppan får renare färg om man kokar linserna separat.
  3. 3. Fräs alla grönsakerna utom tomaterna i olivolja tillsammans med hackad vitlök, färsk timjan, lagerblad och krossade vitpepparkorn.
  4. 4. Tillsätt grönsaksfonden/-buljongen och koka upp soppan och sjud ett par minuter. Tillsätt sedan de förkokade linserna.
  5. 5. Strax före serveringen tillsätts tomaterna, ärterna och harricot verts. Låt soppan koka upp.
  6. 6. Pistou: Mixa basilikablad, vitlök. Tillsätt oljan lite i sänder. Mixa emellan. Tillsätt osten. Och pinjenötter om du vill göra pesto.
  7. 7. Smaka av innan du saltar. Denna sats blir ca 2 dl. Räkna med 1-2 msk per portion.

Skapat 2008-12-01 av Maja, 3886 visningar, 26 utskrifter. Källa: Den medvetna kokkonsten- Inga-Britt Gustavsson, Örjan Klein

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

4 st  tomater
1 st  morot
0,5 st  stjälkselleri
1 st  purjolök
1 msk  olivolja
2 st  vitlöksklyftor
1 knippe  Färsk Timjan
0,5 st  lagerblad
4 st  vitpepparkorn, krossade
50 gram  råa belugalinser eller puylinser
1 liter  grönsaksbuljong
1 nypa  peppar och salt
1 dl  djupfrysta gröna ärter
1 dl  harricot verts
0,5 kruka  basilika
3 st  vitlöksklyftor
1 dl  olivolja
60 gram  riven parmesanost
1 nypa  salt och peppar


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.