Grönpepparbiffar på älg

Recept av Linda Byström

Recept: Grönpepparbiffar på älg

INGREDIENSER

portioner/st.
Biffarna
1 kg  älgfärs mager
4 st  ägg
4 msk  ströbröd
8 msk  mellangrädde
3 st  oxbuljongtärningar
1 dl  finhackad lök
3 msk  krossad grönpeppar
1 msk  soja
Såsen
3 msk  krossad grönpeppar
3 msk  smör
3 msk  soja
1 st  burk creme fraiche (ej light)
6 dl  grädde 40%
Betyg: 4.8/5 (10 röster, 10 kommentarer)

Dessa underbara biffar tar lite tid att göra, men är väl värt besväret. Det går bra att byta ut älgfärsen mot tex nötfärs, men det blir godast med viltsmaken.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Övrig

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Börja med biffarna, värm en halv dl hett vatten och slå över buljontärningarna, sätt på ugnen på 175grader
  2. 2. Blanda övriga ingridienser i en stor bunke, slå över buljonblandningen och blanda till en slät smet, salta o peppra försiktigt
  3. 3. Gör små biffar och stek på hög värme i teflonpanna i smör, stek ett par min på varje sida och ställ i en ungssäker form
  4. 4. Såsen
  5. 5. Fräs smör och grönpeppar på medelhögvärme i en kastrull slå på sojan och cremefrache låt koka ihop
  6. 6. Häll i grädden och vispa ordentligt
  7. 7. Smaka av med salt o peppar och slå över biffarna i den ungssäkra formen
  8. 8. Ställ in i ugnen på ca 20 min tills biffarna är genomstekta

Serveringsförslag: Serveras med hemgjord klyftpotatis eller norrländskt mos (smaksatt potatismos med västerbottenost)

Dryckestips: Ett fylligt rödvin, tex zinfandel

Skapat 2008-03-03 av Linda Byström, 9126 visningar, 776 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 kg  älgfärs mager
4 st  ägg
4 msk  ströbröd
8 msk  mellangrädde
3 st  oxbuljongtärningar
1 dl  finhackad lök
3 msk  krossad grönpeppar
1 msk  soja
3 msk  krossad grönpeppar
3 msk  smör
3 msk  soja
1 st  burk creme fraiche (ej light)
6 dl  grädde 40%


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.