GOTT SURDEGSBRÖD

INGREDIENSER

portioner/st.

50 gram	jäst
3 dl	ljummet vatten
3 dl	rågsikt

Blanda o. låt stå över natten, övertäckt med plastfolie.

DAG 2

	surdeg
7 dl	ljummet vatten
3 tsk	salt
1 msk	mörk sirap
2 msk	olja
8 dl	rågsikt
1,4 liter	vetemjöl

Betyg:

4.5/5 (4 röster, 23 kommentarer)

Ett gott surdegsbröd som bara tar två dagar att göra. Kan det bli enklare?

Typ: Bröd
Kök: Skandinavien
Tillagning: Bakat

Slumpa recept »

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda o. jäs i 30 min. Ta upp på mjölat bakbord o. knåda igenom degen. Forma sedan ett stort runt bröd, eller 2 mindre. Lägg dom, el. det, på en plåt med bakplåtspapper. Jäs 20-30 min. Sätt under tiden ugnen på 250 grader. När du sen har satt in bröden, sänker du graderna direkt till 200. Grädda i ca 45 min, för två bröd. Ca 1 tim 10 min. för ett bröd.

Dryckestips: Tänk dej en skiva nybakt, ljummen brödskiva, lite smör o. kall god mjölk, till det behövs inget annat. Mmmmm.....

Skapat 2008-12-14 av Eremiten, 6747 visningar, 128 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Här på koka ihop finns recept på hur man sätter egen surdeg. Kolla i dom så står det hur du förvarar det och hur du ska "mata" surdegen också. Lycka till. :-)

– Eremiten 3 månader sedan

Kan man spara lite av surdegen till n�sta br�dbak? Is�fall hur g�r man d�

– ycarsa 3 månader sedan

Fick det av en arbetskamrat en gång i tiden. Hon hade bakat det i många år och det lyckades alltid OCH var dessutom jättegott. Kul och få ett "riktigt" namn på brödet. Tack! :-)

– Eremiten 3 månader sedan

Detta bröd har jag bakat i många år var i Allt om mat och hette då Bondens bröd. Lyckas alltid.

– felixen95 3 månader sedan

Gott och enkelt bröd. Jag bytte dock ut den mörka sirapen mot ljus😃

– nilsson.theres 3 månader sedan

Bunken ska stå framme i rumstemperatur över natten, tycker du ska baka brödet som det står, så vet du hur det ska se ut och sen prova och baka med rågmjöl. Jag brukar göra så innan jag ändra ingredienser i något recept. Ett tips bara, berätta gärna hur det gick när du provat. Kram Lillan

– Eremiten 4 månader sedan

*rågmjöl!

– 1974nina 4 månader sedan

Om man inte vill ha vetemjöl, kan man ta tågmjöl då?

– 1974nina 4 månader sedan

Hej! Jag har aldrig gjort surdeg innan, på dag ett när du skriver låt stå över natten, menar du att bunken ska vara i kylen eller inte? Vore tacksam för dum fråga :)

– J-Lu 5 månader sedan

Tack för "tipset". :)

– Eremiten 1 år sedan

jag lade till rågsurdeg motsvarande den vikt i gram som dag 1 hade. och bakade samma dag. Funka fint. Tack för receptet :)

– Murlok 1 år sedan

Ohh det var ju roligt. Fritt fram för att experimentera med färdig surdeg nu då. Skriv gärna hur det går. Kram. :)

– Eremiten 1 år sedan

Hej! Det blev väldigt lyckat! Tack för tipset! :)

– bakvera 1 år sedan

Det kan jag inte svara på. Även om jag haft rågsurdeg sen innan så har jag gjort som på receptet. Hade jag varit som du, hade jag först gjort efter receptet, för att se hur brödet blir och sen provat mej fram med redan gjord surdeg. Lycka till. :)

– Eremiten 1 år sedan

Hej! Dom ser jättegoda ut! Men om jag har en rågsurdegsgrund sen innan, hur mycket av den tror du jag ska ta? Hur mycket blir grunden i ditt recept? :)

– bakvera 1 år sedan

Du gör surdegen dagen innan. 50 g jäst, 3 dl ljummet vatten, 3 dl rågsikt. Blanda, låt stå över natten övertäckt med plastfolie. Står överst på ingredienser Dag 1. Lycka till. :)

– Eremiten 1 år sedan

Det står inte hur mycket surdeg det skall vara?

– jermer 1 år sedan

Tack. :-)

– Eremiten 2 år sedan

Fantastiskt gott bröd!!!

– Lurkan 2 år sedan

Tack!! Kul att man kan dela med sej av goda recept, som man samlat på sej under årens lopp.

– Eremiten 2 år sedan

GOTT SURDEGSBRÖD

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

SPARA I SAMLING

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

Ladda upp foto

Tipsa en vän

Tävlingar

Bädda in

Förhandsvisning

Lägg till i meny

Ladda upp film

KOMMENTARER

Kommentera receptet

LIKNANDE RECEPT

Pastagratäng med salami och mozzarella

Den perfekta ostbrickan

Alla mammors meny

Vinnare i Las Moras recepttävling

Nytt från forumen

Går ej att få bort reklam

För kompakta muffins

nythetsbrev förbjudes

Ingen e-post

MAT TILL Högtid

TILLAGNING

TYP AV RÄTT

KÖK

POPULÄRT

Populära recept

Kokaihop, Recept

Bildkommentar

Titel
Beskrivning