Recept av Bizzi

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Smält smöret och tillsätt vattnet och värm till 37 grader.
2. 2. Lös jästen i lite av degvätskan.
3. 3. Tillsätt resten av vätskan samt saltet.
4. 4. Tillsätt mjölet, men spara lite till utbakningen.
5. 5. Arbeta degen kraftigt, helst i maskin.
6. 6. Låt degen jäsa i ca 30 minuter.
7. 7. Arbeta degen kraftigt igen och stjälp upp den på ett bakbord.
8. 8. Dela degen i tre delar och forma limpor. Lägg dem i smorda tvålitersformar.
9. 9. Låt jäsa i 40 minuter.
10. 10. Sätt in i ugn 175 grader, nedre delen. Grädda i 50 till 60 minuter.
11. 11. Låt kallna under bakduk.

Skapat 2009-08-13 av Bizzi, 3160 visningar, 64 utskrifter.