Recept av Anneli

Fluffiga semlor

Foto av: Anneli

Godaste semmelbullarna. Ett recept som svärmor hittat i ICA kuriren. Fast hon bakar dem på råmjölk, kons första mjölk efter kalvning.

Typ: Dessert • Kök: Skandinavien • Tillagning: Ugn

Betyg: 5.0/5 (1 röster, 0 kommentarer)

Klicka på den stjärna (1-5) som motsvarar det betyg du vill ge.

Det är gratis och tar en minut!

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan   förpliktelser. Välkommen!

Gör så här

  1. Smält smör i en kastrull. Häll i mjölken. (min svärmor bakar av råmjölk, kons första mjölk efter det att kon kalvat, mycket fet mjölk och de blr så goda) Värm till 37 grader.
  2. Smula sönder jästen i en degbunke. Tips! När man delar ett jästpaket mitt i tu, dela den från hörn till hörn.
  3. Tillsätt salt, socker, degspad och ägg. Tillsätt hjorthornssalt och 8 dl vetemjöl efter hand och arbeta degen smidig och blank.
  4. Låt degen jäsa i ca. 10 minuter i degbunken.
  5. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den ytterligare, tillsätt eventuellt mer mjöl (ca. 2 dl till utbaket).
  6. Baka ut till runda släta bullar 10-12st stora eller 15 st mindre.
  7. Låt jäsa väl på plåt, minst dubbel storlek. Pensla med uppvispat ägg.
  8. Grädda i 250 grader mitt i ugn i ca. 5 minuter.
  9. Mandelmassa: Skolla mandeln (koka upp dem i vatten, häll bort vattnet och dra av skalet).
  10. Mal mandeln och tillsätt socker och äggvita , rör om till en smet. Tillsätt ev. lite vatten om det blir för tjockt eller en äggvita till.
  11. Alla lägger vi ihop våra semlor på olika vis. Så här gör vi i vår familj.
  12. Skär locket ca.1,5 cm från botten, gröp ur lite bröd och blanda med uppvispa grädde + lite socker. Blanda lite mandelmassa i grädden (färdigköpt=grovriven)
  13. Lägg en klick mandelmassa på bullens botten och lägg på en rejäl klick av grädden. Lägg på locket och tryck till lite så locket fylls med grädden.
  14. Dofta över med florsocker.
  15. TIPS till mandelallergiker se mitt recept, Mandelmassa-tror man.

Dela

Nyhet: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:


Kommentarer till Fluffiga semlor

Skriv en kommentar


Recept liknande Fluffiga semlor




Etiketter

fettisdagsbulle, mandelmassa, semla, råmjölk

Information

  • Källa: ICA kuriren
  • Skapat 2008-02-05 av Anneli, 4770 visningar, 91 utskrifter.

Bilder

Foto: Anneli

 

Kokböcker

Och 64 till...

Recept till din mobil

Vill du få detta recept på Fluffiga semlor direkt till mobilen? Skicka koka 149661 till nr 72500 för att få detta recept som ett MMS.
Kostnad 5 kr + ev. trafikavgift.

Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Spara i kokbok


Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

Heta ämnen just nu

Från forumet

Från bloggarna