Fläskfilé med örtvinsås

Recept av Catarina Algotsson

Recept: Fläskfilé med örtvinsås

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: Bli först med att betygsätta Fläskfilé med örtvinsås!

Mycket god rätt som även kan göras med benfri kotlett av fläsk.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Övrig

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Börja med såsen: Skala och hacka löken. Fräs lök, morot och selleri lätt i smöret i en kastrull. Tillsätt buljongen. Koka ihop den utan lock på stark värme 8-10 minuter. Sila buljongen. Vispa ut mjölet i vinet i en kastrull. Tillsätt grädde, buljong, senap, skalad pressad vitlök, smulad dragon och perilja. Koka såsen 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  2. 2. Skär filén i ca 2 cm tjocka skivor. Fläk ut och platta till skivorna. Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek på ej för stark värme, filéskivorna 2-3 minuter på varje sida, kotletterna 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Serveringsförslag: Kokt potatis, kroketter eller klyftpotatis och lätt frästa tunna strimlor av morot, purjolök och rotselleri..

Skapat 2009-04-26 av Catarina Algotsson, 2130 visningar, 40 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

500 gram  fläskfilé eller benfri kotlett
2 msk  smör
0,75 tsk  salt
  Svart eller vitpeppar
1 st  liten gul lök
0,5 dl  finhackad morot
0,5 dl  finhacked rotselleri
1 msk  smör
3 dl  buljong (tärning eller fond)
2 msk  vetemjöl
1,5 dl  torrt vitt vin
1,5 dl  vispgrädde eller mellangrädde
0,5 msk  osötad senap
1 st  vitlöksklyfta
1 tsk  dragon smulad
0,5 dl  finhackad persilja
1 krm  salt
0,5 krm  Svart eller vitpeppar


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.