Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2. Skär långa strimlor av fisken (som ska vara utan skinn), ca 1 cm tjocka. Lägg tre tillsamman om gör en eller flera fläta/or. På bilden var strimlorna knappt 20 cm långa. Får du strimlor över så gör en "kanelbulle" - se bild. *Se TIPS längst ner!
3. 3. Sätt på potatisen! Lägg fisken på bakplåtspapper och pensla över smält smör. Salta (måttligt) över fisken.
4. 4. Lägg en bit folie löst över och baka i ugn ca 20 minuter. Låt sen vila under folien 5 minuter eller så. Strö lite finklippt dill över innan serveringen.
5. 5. Servera och njut!!!
6. 6. Tips: Färsk sparris är gott till. Lägg den ovanpå potatiskoket sista 5-6 minuterna. Dela den om den är för lång.
7. 7. TIPS: Fick tips av Anneli att låta fiskremsorna sitta ihop i ena änden. Det bör göra det lättare att hålla ihop flätan. Testar det nästa gång som blir till medsommar.

Serveringsförslag: Kokt potatis, helst färsk förstås. Sparris. fiskmajonnäs. en citronklyfta, grönsallad

Dryckestips: Ett gott Rieslingvin passar fint.

Skapat 2009-05-30 av Byhäxan, 5233 visningar, 82 utskrifter.