Recept av Birgitta Sjöberg

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Finhacka tomaterna. Blanda ut jästen med oljan och 2 msk fingervarmt vatten i en bunke.
2. 2. Smula ner fetaosten, tillsätt tomaterna och resten av det ljumma vattnet och rör om.
3. 3. Blanda ner vetemjölet, lite i taget under omröring. När degen börjar släppa lite från kanterna, ta upp den och knåda degen smidig på arbetsbänken. Låt jäsa i bunken under bakduk ca 40 min.
4. 4. Ta upp degen, kavla ut den till ca 2 cm tjocklek och lägg på en bakpappersklädd plåt. Dela degen i portionsbitar med en vass kniv men skär inte helt igenom Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.
5. 5. Pensla ytan med olja och strö lite rosmarin och grovt salt över. Grädda brödet i ugnen ca 25 min.

Skapat 2009-01-27 av Birgitta Sjöberg, 3724 visningar, 65 utskrifter.