Recept av Wennstam

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Koka bulgur eller couscous enligt instruktionerna på paketet. Låt svalna.
2. 2. Hacka rödlöken och de soltorkade tomaterna.
3. 3. Dela körsbärstomaterna i halvor. Skiva champinjonerna.
4. 4. Tärna fetaost, äpplen och avocado.
5. 5. Blanda den kalla bulgurn/couscousen med spenaten. Lägg därefter i fetaost, körsbärstomater, rödlök, soltorkade tomater, champinjoner, äpple, avocado, frön och nötter. Avsluta med mangovinäger och blanda om. (Den som hellre vill kan strunta i att blanda och istället lägga upp det hela snyggt på ett stort fat - spenat och bulgur i botten, sedan det andra fint lagt ovanpå. Båda varianterna blir lika goda, men det senare kanske ser snäppet tjusigare/festligare ut...)
6. 6. Lägg på parmaskinkan och parmesanosten överst. Servera med bröd.

Skapat 2011-09-15 av Wennstam, 82 visningar, 2 utskrifter.