Recept av Mattantense

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Hacka fiskfilén i kuber och krydda med salt, peppar och limejuice.
2. 2. Hacka löken och vitlöken. Tärna potatisen och halvera cocktailtomaterna.
3. 3. Värm olja i en stor gryta och låt löken och vitlöken bli mjuk i oljan.
4. 4. Tillsätt kokosmjölk samt ingefära, limejuice och röd curry efter behag (beroende på hur stark du önskar ha soppan).
5. 5. Lägg i den tärnade potatisen och låt det hela koka i 5-10 minuter (tills potatisen börjar bli lite mjuk).
6. 6. Lägg i fisken och cocktailtomaterna i i soppan och låt allt koka ihop tills potatisen är klar, 5-10 minuter.

Skapat 2011-10-27 av Mattantense, 1629 visningar, 30 utskrifter. Källa: www.mattanten.se