Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Ta ur mellanväggar och frön ur de gula paprikorna. Skär i bitar och puttra på svag värme tillsammans med den hackade löken ca 10 minuter.
2. 2. Tillsätt grädden och koka upp. Kör i mixer tills soppan är slät. Smaksätt försiktigt med salt.
3. 3. Gör likadant med den röda soppan, men med röd paprika och ganska finkackad rotselleri. Tillsätt tomatpurén tillsammans med grädden och koka upp. Mixa och salta försiktigt.
4. 4. Gör en form av OH-papper eller dylikt, ev i form av ett hjärta.
5. 5. Häll upp på varma tallrikar, först den röda soppan i formen, sen den gula runt om. Lyft försiktigt upp formen. Mal svartpeppar över och garnera med t ex salladslök.

Serveringsförslag: Servera gärna med oststänger eller briocher

Skapat 2007-10-16 av Byhäxan, 1786 visningar, 17 utskrifter.