Recept av Anneli

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Rensa bären (och skölj dem om det är nödvändigt)
2. 2. Varva bär och socker i en kastrull och låt det stå svalt ett par timmar.
3. 3. Hetta långsamt upp bären. Låt dem koka på svag värme utan lock tills bären är fylld med lag, ca. 10-15 minuter. Rör inte i sylten utan skaka kastrullen då och då.
4. 4. Tag grytan från värmen och skumma mycket väl (ta bort skummet på ytan).
5. 5. Blanda citronsyra och natriumbensoat i lite av sylten och rör ner i gytan.
6. 6. Häll upp den varma sylten på väl rengjorda varma burkar. Fyll dem helt och tillslut dem omedelbart.
7. 7. Förvaras mörkt och svalt.
8. 8. Annan variation på drottningsylt: Koka blåbärssylten och hallonsylten var för sej och blanda dem
9. 9. Serveras som tillbehör till pannkaka, våfflor, fil, flingor, gröt. I bakverk som tårta, rulltårta, bakelser m.m

Skapat 2008-08-08 av Anneli, 9712 visningar, 17 utskrifter. Källa: Kokboksklubben God mat.