Recept av gudrun

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Häll allt i en degblandare. Kör 2 min långsamt och sedan 6-8 min snabbt. Om degen blandas för hand dubbla tiden. Låt degen jäsa övertäckt 3 timmar.
2. 2. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Vik varje bit 2-3 gånger och rulla ihop till limpor. Lägg dem med skarven upp i två mjölade brödkorgar (så stora att de ungefär fylls till hälften).
3. 3. Låt jäsa övertäckta ca. 1 timma. Stjälp upp limporna på en plåt med bakplåtspapper, snitta fyra sneda snitt med en vass kniv innan bröden ska in i ugnen.
4. 4. Sätt in en långpanna underst i ugnen och värm ugnen till 250 grader. Sätt in bröden i nedre delen av ugnen, häll 1 dl vatten i den heta långpannan och stäng luckan snabbt.
5. 5. Sänk värmen till 225 grader och grädda bröden 25-30 min. Låt dem svalna på galler.
6. 6. Servera ramslök-och tryffelost på brödskivorna, se recept.

Skapat 2007-10-24 av gudrun, 8002 visningar, 78 utskrifter. Källa: Laban Bergström för Coop Mer Smak