Citronig kotlettstek i lergryta

Recept av Byhäxan

Recept: Citronig kotlettstek i lergryta

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.5/5 (16 röster, 12 kommentarer)

Tycker att lergryta är perfekt för hela bitar kött. Inget os, saftigt kött och sicken en sky det blir! Citron och persilja kan bytas mot katrinplommon - en klassiker!

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn
Etiketter: Fläskkotlett, ugnsstekt, fläskkarre, karre, LCHF, helstekt, kotlettrad

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Lägg lergrytan i blöt minst en halvtimme innan den ska användas.
  2. 2. Skär loss köttet från benet men så att det sitter fast i "vinkeln".
  3. 3. Stick/skär skåror i köttet och peta in små bitar hyvlat citronskal och persiljeruskor. (Eller stoppa halva katrinplommon i hålen.)
  4. 4. Blanda soja, olja och citronsaft och gnid in köttet. Salta och peppra.
  5. 5. Lägg köttet i lergrytan och sätt in i KALL ugn. Ställ termostaten på 250 grader och låt grytan stå inne i 1 3/4 timme.
  6. 6. Ställ grytan på trä- eller tygunderlägg när du tar ut den ur ugnen. Låt köttet vila i grytan ca 10 minuter med locket på glänt.
  7. 7. Lossa köttet från benet, skär upp i snygga skivor. OBS! Köttresterna som blir kvar på benen är SUVERÄNT goda och lämpliga till kocken som belöning!

Serveringsförslag: Kokt eller bakad potatis. Kokta morötter, ärter eller en vanlig grönsallad. Inlagd gurka är också gott till. Skyn blir en ljuvlig sås. eller basen till en sås redd med mjöl och/eller grädde.

Dryckestips: Allt passar utom saft, läsk eller kaffe.

Skapat 2007-11-11 av Byhäxan, 17105 visningar, 469 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 kg  kotlettrad eller karrédito, helst med ben
0,5 dl  blandad veg olja och kinesisk soja
1 knippe  (liten knippa) persilja
0,5 st  citron, skalet av
1 msk  citronsaft
1 st  salt (försiktigt pga sojan) och peppar


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.