Chilibröd med ostsmak

Recept av Bagare Bengtsson

Recept: Chilibröd med ostsmak

INGREDIENSER

portioner/st.
50 gram  jäst
500 gram  vatten, 37 grader
50 gram  matolja
150 gram  riven ost, gärna med mycket smak
3 st  spansk peppar
25 gram  salt
780 gram  vetemjöl special
Betyg: Bli först med att betygsätta Chilibröd med ostsmak!

Ett bröd med lite sting i av röd chili och en god ostsmak. Passar utmärkt till soppa eller buffé.

Typ: Bröd
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Bakat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll lite över jästen. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av vattnet, oljan och osten.
  2. 2. Skölj, kärna ur och strimla pepparn. Rör ner peppar, salt och nästan allt vetemjöl i bunken. Arbeta till en smidig deg.
  3. 3. Låt jäsa övertäckt ca 40 minuter.
  4. 4. Ta upp den lösa degen på bakbordet och arbeta den med lätt hand med resten av mjölet.
  5. 5. Dela degen i 4 delar. Rulla varje del till ett långsmalt bröd. Skåra varje längd på ett par ställen med en vass kniv.
  6. 6. Låt jäsa utan bakduk ca 30 minuter.
  7. 7. Sätt ugnen på 250 grader och placera en långpanna nederst.
  8. 8. Häll ca 1 dl kokande vatten i långpannan och placera bröden i mitten, stäng ugnsluckan snabbt.
  9. 9. Grädda bröden i ca 15 minuter. Låt bröden svalna på galler under duk för mjuk skorpa och utan duk för frasig skorpa.

Serveringsförslag: Soppa, buffé

Skapat 2010-04-20 av Bagare Bengtsson, 748 visningar, 24 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

50 gram  jäst
500 gram  vatten, 37 grader
50 gram  matolja
150 gram  riven ost, gärna med mycket smak
3 st  spansk peppar
25 gram  salt
780 gram  vetemjöl special


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.